 | 価格:3,100円 |
今回は、私が注目している、岩崎本舗の「長崎角煮まんじゅう」をご紹介します。
まだ試食は出来ていませんが、その全ての製造工程に対するこだわりと愛情を感じることができ、舌鼓を打ちそうな予感が止まりません！
商品記事をもとに要約してご紹介いたします！
1. 長崎の伝統とイノベーションが交差する逸品
岩崎本舗の角煮まんじゅうは、長崎発祥の卓袱料理「東坡肉」をイメージして、さらに手軽に、さらにおいしくという願いを込めて誕生しました。とろける角煮とふわふわな生地の組み合わせが、相性抜群！
2. 10年の交渉と世界中の旅から見つけた究極の豚肉
こだわりの豚肉は「アンデス高原豚」。この豚肉選びには、社長自らが世界を探し回り、納得のいく素材を見つけ出すために10年もの年月を費やしています。
3. 手間暇をかけた製造工程
豚の角煮の製造は、人の手で一つ一つ丁寧に行われ、継ぎ足し続ける秘伝の醤油や合わせ味噌、そして自社製のラードの使用など、全てが岩崎本舗だけの特別なもの。
4. 超極秘の小麦粉の配合
長崎角煮まんじゅう専用の小麦粉の配合は、なんと社内で3人しか知らない超極秘の内容。ベーキングパウダーを使わず、発酵のみで生地を膨らますことで、白く美しい仕上がりを実現しています。
5. 自家製のラードがポイント！
角煮を煮る際に出る脂を、自社工場で再精製して上質なラードを製造。このラードを練り込むことで、まんじゅうが一段としっとりとした食感に。
私は、近日中にこの「長崎角煮まんじゅう」をお取り寄せし、実際の調理の様子や試食シーンを動画でお届けする予定です！どんな味わいなのかお楽しみに！
| 価格:3,100円 |
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